هذا المطعم يقدم لك التجربة اليابانية الأفخم وسط مدينة دبي

حان الوقت لاستكشاف المطبخ الياباني بطريقةٍ لم تعهديها من قبل، Oni يقدم لك طعام شوارع طوكيو التقليدي بأسلوبٍ مختلف وجديد
شاركي هذا الموضوع
شاركي هذا الموضوع
هذا المطعم يقدم لك التجربة اليابانية الأفخم وسط مدينة دبي

قد تعتقدين أن أطباق المطبخ الياباني الأشهر هي السوشي والنودلز فقط، لكن مطعم ولاونج Oni، الذي فتح أبوابه مؤخراً في فندق شنغريلا في دبي، سيفاجئك بلائحة طعامٍ منتقاة بعناية، تشمل أصنافاً فيها ما لذ وطاب من النكهات المختلفة. محاطةً بأجواءٍ درامية مشبعة بسحر الشرق الآسيوي، ينقلك المطعم إلى وسط طوكيو، حيث الموسيقى والزحام وحب الحياة، لتجربي طعام شوارعها الغني بالتراث والممزوج بنكهاتٍ اختارها رئيس الطهاة، إيميل هيلمي بنفسه، ليُخرج أطباقه عن حدود المألوف. 

لائحة الطعام تعتمد على مكونات مصدرها منطقة هوكايدو، أقصى شمال اليابان، إذ تأتيك من هناك النودلز المحضرة يدوياً، جانباً إلى جنب مع سمك السالمون الياباني الطازج، لتستمتعي بنكهات مختلفة تماماً عمّا اعتدتِ تحضيره في مطبخك ليلة الجمعة، باستخدام المواد التي أحضرتها من البقالية المجاورة على عجلة.

تتنوع الأطباق بين السلطات، الحساء، المقبلات، اللحوم والأسماك، والسوشي بأنواعه، وتشتهر بينها النكهات التي يصعب نسيانها، كالأرز المقلي والمغطى بالأفوكادو، بيتزا التونا و أوكونومياكي البحريات.

قبل أن نبدأ بإخبارك عن طبقنا المفضل، لنأخذك في رحلة عبر التاريخ، إلى سنة 461 قبل الميلاد لجزيرة كوس اليونانية، حيث عاش أعظم أطباء عصره، أبقراط. الفيلسوف والطبيب الملقب ب"أبو الطب" لفضله الكبير على المجال الطبي، كان من أوائل من وصفوا تناول مرق نخاع العظم لفوائده العديدة. اليوم، في القرن ال21، Oni يأتيكِ بالطبق المغذي ذاته، لكنه يحوله إلى شوربة مخملية، تستطعمين فيها طراوة النودلز المحضرة يدوياً، ولذعة التوابل المتنوعة التي تضيف عليها دفئها. تجدين هذا الطبق المتميز، تحت اسم Oni Ramen، ضمن لائحة الطعام.

ستشدك التجربة لتذوق المزيد، لذا لا تفوتي تجربة لقيمات سمك الهاماتشي النيء، بتتبيلة الواسابي المطهو مع رغوة الصلصة الحمضية. رغم صغر حجمها، نعدك أن تذهلك تلك اللقيمات بحدة نكهتها، وقوتها. اتبعي هذه المقبلات، بالتاكو المقرمش، الذي تملؤه قطع السالمون المتبلة، والممزوجة بالخضروات المخللة.  

يعتمد نظام لائحة المطعم على التنوع والمشاركة، لذا لا تترددي بطلب عددٍ من الأطباق الرئيسية، لمشاركتها مع صديقاتك، فيما تخططن لرحلتكن الفعلية إلى اليابان. نقترح عليك البدء بلفائف الماكي الشهية بالتونا أو الخضار، ثم تجربة أسياخ الساتاي بأنواعها، من الدجاج، السمك واللحم المشوي، بتتبيلتها الشهيرة.

لن نلومك إن لم يعد بإمكانك تناول الحلوى بعد الأطباق العديدة التي ستجذبك لتجربتها، لكن إن أمكنك تناول الكزيد، اختاري طبق الفاكهة الاستوائية، مع بوظة موتشي الفانيلا.

  •  يقدم لك Oni تجربة طعامٍ ساحرة، يومياً من الساعة 6:00 مساءً، وحتى 3:00 بعد منتصف الليل. يبلغ متوسط تكلفة العشاء للزوج، 360 درهماً. للحجز والاستعلام، اضغطي هنا.

الصور: من المصدر.